Pasta mit Lachs und Sahnesoße

Name: Pasta mit Lachs und Sahnesoße
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle); Salz; 200 g frischer Lachs, gewürfelt; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Genießen Sie ein köstliches und cremiges Gericht mit diesem Rezept für Pasta mit Lachs und Sahnesoße. Ideal für ein schnell zubereitetes Abendessen, bringt diese Kombination aus frischem Lachs, zarter Pasta und einer aromatischen Sahnesoße feine Aromen auf Ihren Teller. Perfekt für besondere Anlässe oder einen entspannten Abend zu Hause. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit dieser einfachen, aber eleganten Speise, die durch einen Hauch von Zitrone und Kräutern verfeinert wird.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T08:05:05.003Z

Pasta mit Lachs und Sahnesoße ist nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern auch ein beliebtes Gericht, das viele Menschen begeistert. Die Kombination aus frischem Lachs, sahniger Soße und aromatischen Kräutern macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.

Die perfekte Kombination von Aromen

Diese Pasta mit Lachs und Sahnesoße vereint die besten Geschmäcker der mediterranen Küche. Der frische Lachs sorgt für eine zarte Textur und einen delikaten Geschmack, der durch die cremige Sahnesoße perfekt ergänzt wird. Hinzu kommen die frischen Kräuter, die der Soße einen aromatischen Kick verleihen. Die Kombination aus Zitrone und Sahne bringt Frische und Leichtigkeit in das Gericht, sodass es in jeder Jahreszeit genossen werden kann.

Die Vielfalt der Zutaten ermöglicht es Ihnen, dieses Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräutern oder fügen Sie weiteres Gemüse hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Diese Flexibilität macht die Pasta mit Lachs und Sahnesoße zu einem echten Alleskönner, der sowohl für ein schnelles Abendessen als auch für festliche Anlässe geeignet ist.

Eine schnelle und einfache Zubereitung

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist, dass es schnell und einfach zubereitet werden kann. In weniger als 30 Minuten können Sie ein Gourmet-Gericht auf den Tisch bringen, das Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird. Das richtige Timing ist entscheidend: Während die Pasta kocht, bereiten Sie die Sahnesoße zu, sodass alles gleichzeitig fertig ist. Dies sorgt nicht nur für einen reibungslosen Kochprozess, sondern auch für maximalen Genuss.

Die Verwendung frischer Zutaten trägt nicht nur zur hervorragenden Geschmacksqualität bei, sondern macht auch die Zubereitung zu einem wahren Vergnügen. Wenn Sie vorgekochte Pasta oder gefrorenen Lachs verwenden, können Sie die Zubereitungszeit sogar weiter reduzieren. So haben Sie mehr Zeit, Ihr kulinarisches Kreationserlebnis zu genießen.

Das perfekte Gericht für besondere Anlässe

Ob für ein romantisches Dinner, eine Feier mit Freunden oder einen Familienabend – Pasta mit Lachs und Sahnesoße ist ein Gericht, das immer Eindruck macht. Mit der eleganten Präsentation können Sie sicher sein, dass es auf jedem Tisch eine gute Figur macht. Ergänzen Sie es mit einem frischen Salat und knusprigem Brot, um ein vollständiges und ansprechendes Menü zu kreieren, das Ihre Gäste bestimmt begeistert.

Die einfache, aber raffinierte Natur dieses Gerichts macht es ideal für Anlässe, bei denen es auf Qualität und Geschmack ankommt. Das Zusammenspiel der Zutaten und die einfache Zubereitung garantieren, dass Sie nicht den ganzen Abend in der Küche verbringen müssen. Stattdessen können Sie sich darauf konzentrieren, Zeit mit Ihren Liebsten zu verbringen und einen unvergesslichen Abend zu genießen.

Zutaten

Für die Pasta

400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)
Salz

Für die Sahnesoße

200 g frischer Lachs, gewürfelt
200 ml Sahne
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß der Anleitung auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.

Soße zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Fügen Sie die Lachswürfel hinzu und braten Sie diese leicht an.

Sahne hinzufügen

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne, fügen Sie den Zitronensaft und -abrieb hinzu und lassen Sie die Soße kurz aufkochen.

Vermengen

Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne zur Soße geben. Gut vermengen und mit frischen Kräutern sowie Pfeffer würzen.

Servieren Sie die Pasta heiß und dekorieren Sie nach Belieben mit weiteren Kräutern.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Ein entscheidender Tipp für die Zubereitung der Pasta ist die Verwendung von ausreichend Salzwasser. Dies sorgt dafür, dass die Pasta während des Kochens Geschmack aufnimmt. Testen Sie die Pasta während des Kochens, um den perfekten Al-Dente-Biss zu erreichen, der die Basis eines jeden guten Pasta-Gerichts bildet.

Beim Anbraten des Lachses in der Sahnesoße sollten Sie darauf achten, die Temperatur nicht zu hoch einzustellen, um ein Austrocknen des Fisches zu vermeiden. Sanfte Hitze sorgt dafür, dass der Lachs saftig bleibt und die Aromen gut miteinander verschmelzen.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren, indem Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen. Diese Zutaten bringen Farbe auf den Teller und erhöhen den Nährstoffgehalt des Gerichts. Zudem können Sie verschiedene Kräuter ausprobieren, um neue Geschmackselemente zu schaffen.

Für eine würzigere Note können Sie auch eine Prise Chili oder Paprika in die Soße geben. Das verleiht dem Gericht eine aufregende Schärfe, die viele Liebhaber der mediterranen Küche zu schätzen wissen. So wird Ihre Pasta mit Lachs und Sahnesoße zur ganz persönlichen Kreation.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen Reste übrig bleiben, können Sie diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Es hält sich gut für bis zu zwei Tage und kann in der Mikrowelle oder in einer Pfanne vorsichtig aufgewärmt werden.

Beachten Sie jedoch, dass die Sahnesoße beim Aufwärmen dickflüssiger werden kann. Ein Spritzer Brühe oder etwas zusätzliche Sahne kann helfen, die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. So erfreuen Sie sich auch beim nächsten Mal an einem köstlichen Essen ohne zusätzlichen Aufwand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, pflanzliche Sahne oder Kokosmilch sind gute Alternativen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank etwa 2 Tage aufbewahrt werden.