Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Gläser
Ingredients: 250 g Skyr; 100 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren); 50 g Haferflocken; 1 EL Honig (nach Geschmack); Ein paar Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Wir lieben es, den Tag mit einem nahrhaften und köstlichen Frühstück zu beginnen. Dieses Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren ist nicht nur ein Augenweide, sondern auch voller gesunder Nährstoffe. Die Kombination aus cremigem Skyr, frischen Beeren und knusprigen Haferflocken sorgt für einen perfekten Start in den Tag. Ich kann gar nicht genug betonen, wie einfach und schnell dieses Rezept zuzubereiten ist – ideal, um es auch mal unterwegs mitzunehmen.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:19:20.459Z

Eines Morgens entschied ich mich, etwas Neues zu versuchen, und kreierte dieses Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren. Ich fand es faszinierend, wie vielseitig Skyr sein kann – seine cremige Textur harmoniert perfekt mit den fruchtigen Aromen der Beeren.

Um die perfekte Süße zu erzielen, fügte ich einen Hauch Honig hinzu, was das Ganze noch geschmackvoller machte. Die knusprigen Haferflocken sind das i-Tüpfelchen auf diesem leckeren Frühstück. Ich empfehle, verschiedene Beeren auszuprobieren, um den Geschmack anzupassen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger und erfrischender Skyr schmeckt himmlisch.
Verschiedene Beeren sorgen für eine süße Frische.
Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch.

      

Die Vorteile von Skyr

Skyr ist nicht nur eine geschmackvolle Zutat, sondern auch eine hervorragende Quelle für Proteine und probiotische Kulturen, die gut für die Verdauung sind. Mit nur etwa 11 g Protein auf 100 g ist Skyr eine perfekte Wahl für ein Frühstück, das Sie lange satt macht. Es hat eine cremige Textur und einen milden Geschmack, der gut mit der Süße der Beeren harmoniert.

Die Wahl des Skyrs kann Ihre Frühstückserfahrung erheblich beeinflussen. Achten Sie auf eine Bio-Variante, die ohne Zusatzstoffe und Zucker auskommt. So können Sie sicherstellen, dass Sie ein gesundes Frühstück genießen, das Ihre Nährstoffbedürfnisse erfüllt und gleichzeitig lecker bleibt.

Variationen mit Beeren

Die Auswahl der Beeren macht dieses Rezept besonders vielseitig. Wenn Sie in der Saison sind, greifen Sie zu frischen Erdbeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren. Sie können aber auch tiefgefrorene Beeren verwenden, die Sie einfach etwas antauen lassen. Sie verleihen dem Skyr eine wunderbare Farbe und einen fruchtigen Geschmack. Achten Sie darauf, die Beeren leicht zu zerdrücken, um ihren Saft freizusetzen, damit sich die Aromen besser entfalten.

Zusätzlich zu den klassischen Beeren können Sie auch exotischere Früchte wie Mango oder Kiwi ausprobieren. Diese geben Ihrem Frühstück eine besondere Note und sind ebenfalls gesund. Kombinieren Sie die unterschiedlichen Früchte, um eine interessante Geschmacksvielfalt zu schaffen, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Zutaten

Um dieses köstliche Frühstück im Glas zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Für das Frühstück im Glas

250 g Skyr
100 g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
50 g Haferflocken
1 EL Honig (nach Geschmack)
Ein paar Minzblätter zur Dekoration

Nun sind Sie bereit, Ihr Frühstück im Glas zuzubereiten und zu genießen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Frühstück im Glas zuzubereiten:

Schichten der Zutaten

Beginnen Sie, indem Sie eine Schicht Haferflocken in das Glas geben. Fügen Sie dann eine Schicht Skyr hinzu, gefolgt von einer Schicht frischen Beeren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Glas gefüllt ist.

Süßen Sie nach Belieben mit Honig und dekorieren Sie mit frischen Minzblättern.

Genießen Sie Ihr gesundes Frühstück direkt aus dem Glas!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren und Nüssen für zusätzliche Aromen und Texturen. Sie können auch Joghurt oder pflanzliche Alternativen verwenden, um das Rezept anzupassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Frühstück im Glas kann ideal vorbereitet werden, sodass Sie es am nächsten Morgen schnell genießen können. Schichten Sie die Zutaten in ein verschließbares Glas und bewahren Sie es bis zu 24 Stunden im Kühlschrank auf. Beachten Sie, dass die Haferflocken im Kontakt mit dem Skyr und den Beeren weicher werden, was die Textur beeinflussen kann. Wenn Sie knusprige Haferflocken bevorzugen, fügen Sie diese erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Wenn Sie mehrere Portionen vorbereiten möchten, können Sie die Zutaten ebenfalls portionsweise in kleinen Gläsern schichten. So haben Sie immer ein gesundes Frühstück griffbereit und können die Gläser über die Woche hinweg abwechslungsreich füllen. Achten Sie darauf, die Gläser gut zu beschriften, damit Sie wissen, welche Kombination Sie als nächstes genießen möchten.

Zutaten-Ersetzungen und Anpassungen

Sollten Sie keinen Skyr zur Hand haben, können Sie ihn durch griechischen Joghurt ersetzen. Dieser hat einen ähnlichen Fettgehalt und eine vergleichbare Konsistenz. Für eine vegane Variante können Sie Kokosjoghurt oder Sojajoghurt verwenden, um eine pflanzliche Option zu schaffen, die ebenso lauterm geschmacklich überzeugen kann.

Wenn Sie an einer glutenfreien Ernährung interessiert sind, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken. Diese sind mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich und bieten die gleiche knusprige Textur ohne Gluten. Ebenso können Sie die Beeren durch andere Früchte wie Äpfel oder Bananen ersetzen und diese zum Beispiel mit Zimt verfeinern für einen wärmeren Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Frühstück im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten am Abend zuvor schichten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Beeren sind am besten geeignet?

Gemischte Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren schmecken hervorragend.

→ Kann ich Skyr durch Joghurt ersetzen?

Ja, Sie können Skyr durch einen griechischen Joghurt oder pflanzlichen Joghurt ersetzen.

→ Wie lange ist das Frühstück haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 2 Tage haltbar, wenn es gut verschlossen ist.