Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Name: Cremige Brokkoli-Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Brokkoli; 600 g Kartoffeln; 200 ml Sahne; 100 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Butter; 1 Zwiebel, gewürfelt

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit diesem Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln eine köstliche und nahrhafte Kombination aus zartem Brokkoli und cremigen Kartoffeln. Diese Beilage überzeugt durch ihren reichhaltigen Geschmack und die einfache Zubereitung, perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser gesunden und sättigenden Mischung, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T09:15:16.057Z

Eine nährstoffreiche Wahl

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Vitamin C, K und Folsäure. Diese wertvollen Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern die allgemeine Gesundheit. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für Kohlenhydrate und bieten eine angenehme Sättigung.

Die Kombination der beiden Zutaten sorgt dafür, dass Sie eine ausgewogene Beilage genießen, die Sie mit Energie versorgt und gleichzeitig geschmacklich überzeugt. Wer regelmäßig Brokkoli in seine Ernährung integriert, kann von vielen gesundheitlichen Vorteilen profitieren, einschließlich einer verbesserten Verdauung und eines gesunden Gewichts.

Perfekt für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein schnelles Familienessen zubereiten oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden planen, dieses Rezept für cremige Brokkoli-Kartoffeln ist die perfekte Wahl. Die Zubereitung ist einfach und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch, sodass Sie sich ganz auf das Zusammensein mit Ihren Lieben konzentrieren können.

Darüber hinaus können Sie dieses Gericht monieren und anpassen, um es an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anzupassen. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, kann aber auch als Hauptgericht in vegetarischen Kombinationen glänzen.

Ein einfacher Zubereitungsprozess

Die Zubereitung dieser köstlichen Brokkoli-Kartoffeln ist sowohl einfach als auch schnell. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und in gleichmäßige Würfel zu schneiden. So garen sie gleichmäßig und schmecken optimal. Der Brokkoli wird in kleine Röschen geteilt, damit er schnell und gleichmäßig gekocht werden kann.

Das Anbraten der Zwiebeln in Butter verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension. Durch die Kombination von Sahne und Käse entsteht eine reichhaltige, cremige Textur, die perfekt mit dem Brokkoli und den Kartoffeln harmoniert. Der gesamte Prozess dauert nur kurze Zeit und belohnt Sie mit einem köstlichen Ergebnis.

Zutaten

Zutaten für cremige Brokkoli-Kartoffeln

500 g Brokkoli
600 g Kartoffeln
200 ml Sahne
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Butter
1 Zwiebel, gewürfelt

Zubereitung

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.

Kochen

Die Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

Anbraten

In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.

Mischen

Kartoffeln und Brokkoli abgießen und in die Pfanne geben. Sahne und Käse hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Mischung auf Teller anrichten und sofort servieren.

Tipps zur Variationsvielfalt

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, diesem Gericht eine persönliche Note zu verleihen, probieren Sie, verschiedene Käsesorten zu verwenden. Cheddar, Gouda oder sogar ein würziger Blauschimmelkäse können interessante Geschmackskombinationen bieten und das Gericht neu beleben.

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder ein paar gängige Gewürze wie Muskatnuss oder Paprika hinzufügen. Diese kleinen Veränderungen können das Rezept erweitern und für Abwechslung auf Ihrem Teller sorgen.

Aufbewahrungshinweise

Falls Sie Reste haben, können Sie diese einfach im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Brokkoli-Kartoffeln in einem luftdichten Behälter gelagert werden, um den Geschmack und die Frische zu erhalten.

Die Reste können einfach wieder aufgewärmt werden. Für ein schnelles Mittagessen können Sie die Mischung in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Obwohl das Gericht am besten frisch serviert wird, schmeckt es auch aufgewärmt köstlich.

Gesunde Vorteile

Die enthaltenen Nährstoffe in Brokkoli und Kartoffeln unterstützen nicht nur Ihre Gesundheit, sondern auch Ihre Stimmung. Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Gemüse wie Brokkoli mit einer besseren psychischen Gesundheit verbunden ist.

Darüber hinaus sind diese cremigen Brokkoli-Kartoffeln eine großartige Möglichkeit, Kinder an gesunde Lebensmittel heranzuführen. Die cremige Konsistenz und der köstliche Geschmack machen das Gericht zu einem Hit bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln ersetzen?

Ja, Süßkartoffeln geben der Mahlzeit eine süßere Note.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.