Roter Samt Erdbeer-Käsekuchen

Name: Roter Samt Erdbeer-Käsekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 100 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1/2 TL Salz; 240 ml Pflanzenöl; 240 ml Buttermilch; 2 große Eier; 2 TL Vanilleextrakt; 1 TL rote Lebensmittelfarbe; 500 g Frischkäse; 200 g Puderzucker; 240 ml Schlagsahne; 1 TL Vanilleextrakt; 300 g frische Erdbeeren, püriert; Frische Erdbeeren; Schlagsahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept für roten Samt Erdbeer-Käsekuchen verzaubern! Dieser luxuriöse Kuchen kombiniert die samtige Textur des roten Samt-Bodens mit einer cremigen Erdbeer-Käsefüllung, die ein Fest der Aromen auf Ihrem Gaumen entfaltet. Ideal für besondere Anlässe oder als himmlisches Dessert für jede Feier – dieser Käsekuchen wird garantiert zum Highlight Ihres Buffets. Perfekt dekoriert mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Schlagsahne, wird er Ihre Gäste begeistern.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T08:05:11.379Z

Dieser rote Samt Erdbeer-Käsekuchen ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Die Kombination aus der leichten Säure der Erdbeeren und der Cremigkeit des Käsekuchens sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Köstlichkeit des roten Samt

Der rote Samt-Boden ist mehr als nur eine Augenweide. Seine tiefrote Farbe und der reiche Kakaogeschmack machen ihn zum perfekten Basis für diesen Käsekuchen. Diese einzigartige Textur wird durch die Kombination aus Pflanzenöl und Buttermilch erreicht, die dafür sorgt, dass der Boden besonders saftig und zart bleibt.

Erdbeeren bringen einen frischen, fruchtigen Kontrast zum Schokoladengeschmack des Bodens. Diese Harmonie zwischen dem süßen, samtigen Kuchen und der frischen Frische der Erdbeeren schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jedem Bissen Tiefe verleiht. Die Liebe geht wirklich durch den Magen mit diesem köstlichen Dessert!

Ein Dessert für besondere Anlässe

Ob für einen Geburtstag, ein Jubiläum oder ein einfaches Familientreffen, dieser rote Samt Erdbeer-Käsekuchen ist immer ein Hit. Seine beeindruckende Erscheinung und der köstliche Geschmack machen ihn zum idealen Star jedes Buffets. Die Gäste werden von der Kombination aus der luxuriösen Käsefüllung und dem schokoladigen Boden begeistert sein.

Die einfache Zubereitung, kombiniert mit der Möglichkeit, den Kuchen im Voraus zu machen, macht ihn äußerst praktisch für Feiern. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend frische Erdbeeren und Sahne zur Dekoration bereithalten – das Auge isst schließlich mit! Ein gut dekorierter Kuchen hinterlässt immer einen bleibenden Eindruck.

Tipps für perfekte Ergebnisse

Um sicherzustellen, dass Ihr roter Samt Erdbeer-Käsekuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten vor der Verwendung auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Blasenbildung beim Backen und eine bessere Konsistenz der Füllung. Achten Sie darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen, bevor Sie sie unter die Käsemasse heben – das verleiht Ihrer Füllung die nötige Leichtigkeit.

Fühlen Sie sich frei, die Füllung nach Ihrem Geschmack anzupassen. Ein wenig Zitronensaft kann der Mischung eine erfrischende Note verleihen und die Aromen der Erdbeeren hervorheben. Versuchen Sie auch, mit verschiedenen Früchten zu experimentieren, um Abwechslung ins Dessert zu bringen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Für den roten Samt-Boden:

250 g Mehl
200 g Zucker
100 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1/2 TL Salz
240 ml Pflanzenöl
240 ml Buttermilch
2 große Eier
2 TL Vanilleextrakt
1 TL rote Lebensmittelfarbe

Für die Erdbeer-Käsefüllung:

500 g Frischkäse
200 g Puderzucker
240 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
300 g frische Erdbeeren, püriert

Zur Dekoration:

Frische Erdbeeren
Schlagsahne

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und bereiten Sie alles im Voraus vor, um den Prozess zu erleichtern.

Zubereitung

Befolgen Sie die folgenden Schritte zur Zubereitung des Käsekuchens:

Den roten Samt-Boden backen

Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Springform (24 cm) einfetten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe gut verrühren.
Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und alles gut vermischen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Erdbeer-Käsefüllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
Das Erdbeerpüree unter die Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Käsekuchen zusammensetzen

Den abgekühlten roten Samt-Boden auf eine Servierplatte legen.
Die Erdbeer-Käsefüllung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, besser über Nacht.

Dekorieren

Vor dem Servieren den Käsekuchen mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne dekorieren.

Genießen Sie Ihren köstlichen roten Samt Erdbeer-Käsekuchen!

Häufige Fragen

Kann ich den Käsekuchen am Vortag zubereiten? Ja, dieser Käsekuchen lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Lassen Sie ihn nach dem Zusammensetzen einfach über Nacht im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensivieren.

Wie bewahre ich den Kuchen auf? Decken Sie den Käsekuchen in Kühlschrank auf. Am besten genossen innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung, damit die Frische der Erdbeeren erhalten bleibt.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen zusammen mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder einem Glas Sekt für eine festliche Note. Die Kombination aus dem cremigen Käsekuchen und einem belebenden Getränk ist einfach unschlagbar.

Für einen zusätzlichen Genuss können Sie einen fruchtigen Erdbeersirup oder eine Erdbeersauce über jedes Stück gießen – das bietet nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Präsentation für Ihre Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebensmittelfarbe weglassen?

Ja, die Lebensmittelfarbe ist optional, aber sie verleiht dem Kuchen seinen charakteristischen roten Look.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Der Käsekuchen sollte innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.