Lebkuchenknödel mit Nougat

Name: Lebkuchenknödel mit Nougat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Lebkuchenteig; 150 g Nougat; 1 Ei; 1 Prise Salz; 60 g Semmelbrösel; 200 ml Sahne; 2 EL Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Tauchen Sie ein in das winterliche Genussvergnügen mit diesen köstlichen Lebkuchenknödeln mit einer samtigen Nougat-Füllung. Dieses festliche Dessert kombiniert den traditionellen Geschmack von Lebkuchen mit einer überraschenden Füllung, die jedem Weihnachtsessen das gewisse Extra verleiht. Die weichen Knödel sind einfach zuzubereiten und machen garantiert Eindruck bei Ihren Feiertagsgästen. Ideal für kalte Winterabende und die perfekte Ergänzung zu Ihrer Weihnachtsbäckerei!

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T02:55:06.457Z

Lebkuchenknödel sind ein wahrer Klassiker der deutschen Winterküche. Mit ihrer feinen Nougat-Füllung sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus auf jedem Festtagsbuffet.

Der zauberhafte Geschmack von Lebkuchen

Lebkuchen hat eine lange Tradition und ist ein untrennbarer Bestandteil der deutschen Weihnachtszeit. Die Kombination aus würzigen Aromen und süßer Schokolade creates einen unvergleichlichen Geschmack, der Erinnerungen an gemütliche Winterabende hervorruft. Unsere Lebkuchenknödel bringen diesen klassischen Genuss in eine neue Form und lassen sie zu einem einzigartigen Erlebnis werden.

Die Zugabe von Nougat sorgt für eine wunderbare Cremigkeit, die das Geschmackserlebnis vervollständigt. In jedem Bissen sind die Noten von Zimt, Nelken und Honig harmonisch vereint, was die Lebkuchenknödel zu einer hervorragenden Wahl für festliche Anlässe macht.

Ein perfektes Winterdessert

Die kühleren Wintermonate laden dazu ein, es sich drinnen gemütlich zu machen und sich mit köstlichen Speisen zu verwöhnen. Die Lebkuchenknödel sind nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein Blickfang auf jedem festlich gedeckten Tisch. Sie bieten eine gelungene Alternative zu klassischen Dessertvariationen und bringen frischen Wind in Ihre Weihnachtsbäckerei.

Zusätzlich sind diese Knödel einfach vorzubereiten und lassen sich wunderbar im Voraus zubereiten. Das macht sie zu einer idealen Wahl für den stressfreien Genuss während der Feiertage.

Tipps für die Zubereitung

Um perfekte Lebkuchenknödel zuzubereiten, ist es wichtig, den Lebkuchenteig gut zu kneten, damit er die richtige Konsistenz bekommt. Achten Sie darauf, beim Formen der Knödel die Nougatfüllung vollständig einzuschließen, um Leckagen beim Kochen zu vermeiden. Eine Prise Geduld und Sorgfalt bei diesem Schritt sorgt für den besten Genuss.

Bei der Sauce können Sie kreativ werden! Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Gewürzen oder sogar Flavoured Sahne, um Ihrer Zimtsahne eine persönliche Note zu verleihen. Gehackte Nüsse oder Schokoladensplitter als Topping machen das Dessert noch aufregender.

Zutaten

Für die Knödel:

250 g Lebkuchenteig
150 g Nougat
1 Ei
1 Prise Salz
60 g Semmelbrösel

Für die Sauce:

200 ml Sahne
2 EL Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Knödel formen

Den Lebkuchenteig kurz kneten und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, ein Stück Nougat hineingeben und zu einem Knödel formen.

Knödel kochen

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und ca. 10 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Sauce zubereiten

Sahne, Zucker und Zimt in einem kleinen Topf erhitzen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

Anrichten

Die Knödel mit der Zimtsahne servieren und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre köstlichen Lebkuchenknödel mit Nougat!

Variationen der Lebkuchenknödel

Es gibt viele Möglichkeiten, die Lebkuchenknödel zu variieren. Fügen Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in die Füllung hinzu, für extra Fruchtigkeit. Auch Haselnüsse oder Mandeln im Teig sorgen für einen interessanten Knusperfaktor.

Wenn Sie ein Fan von Schokolade sind, können Sie die Nougatfüllung durch eine cremige Schokoladenfüllung ersetzen. Diese Abwandlung bringt eine ganz neue Dimension in das Rezept und spricht besonders Schokoladenliebhaber an.

Die besten Beilagen

Zusätzlich zur Zimtsauce können Sie die Lebkuchenknödel auch mit einer fruchtigen Himbeersauce servieren. Die Säure der Himbeeren harmoniert hervorragend mit der Süße der Knödel und bringt etwas Frische in das Dessert.

Gekühlte Vanilleeis oder eine leichte Vanillesauce bieten ebenfalls einen köstlichen Kontrast zu den warmen Knödeln und machen das Dessert zu einem noch festlicheren Erlebnis.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie nach den Feiertagen noch einzelne Knödel übrig haben, können Sie diese problemlos in einem luftig verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 3 Tage.

Für eine schnelle Idee zur Resteverwertung können Sie die Knödel auch in der Mikrowelle für einen kurzen Moment erwärmen und sie erneut mit frischer Sahne oder einer anderen Sauce servieren. So genießen Sie auch an anderen Tagen das festliche Aroma der Lebkuchen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Knödel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Knödel formen und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.

→ Sind diese Knödel glutenfrei?

Mit glutenfreien Lebkuchenteig können Sie eine glutenfreie Version zubereiten.