Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 4 Wiener Würstchen; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Öl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses herzhafte Rezept für Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen vereint deftige Aromen und ist in kürzester Zeit zubereitet. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischen Gewürzen und würzigen Würstchen macht dieses Gericht zur perfekten Wahl für kalte Winterabende oder gemütliche Familienessen. Ideal für Liebhaber der deutschen Küche, wird es Ihre Liebsten begeistern und sorgt für Wärme und Zufriedenheit auf jedem Teller.

Erstellt von

Sophie Dornbusch

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T08:05:04.065Z

Kartoffelgulasch ist ein traditionelles Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zu finden ist. Es kombiniert die einfachen Zutaten der ländlichen Küche mit herzhaften Aromen, die sowohl sättigend als auch wärmend sind.

Die Faszination der deutschen Küche

Die deutsche Küche ist bekannt für ihre herzhaften und vielfältigen Speisen. Rezepte wie das Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen bieten eine gelungene Kombination aus einfachen Zutaten und intensiven Aromen. Die Verwendung von Kartoffeln als Hauptzutat zeigt die Vielseitigkeit dieses Grundnahrungsmittels, das in der deutschen Küche eine zentrale Rolle spielt.

Darüber hinaus ist das Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch äußerst sättigend. Die Wiener Würstchen verleihen dem Gulasch eine zusätzliche Würze und machen es zu einem Lieblingsgericht für Jung und Alt. Dieses Rezept bringt nicht nur Erinnerungen an traditionelle Familienessen zurück, sondern wärmt auch an kalten Winterabenden von innen.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Kartoffelgulasch mit Wiener Würstchen ist vielseitig und passt hervorragend zu verschiedenen Anlässen. Ob bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder beim Familienessen am Sonntag, dieses Gericht sorgt immer für Freude am Tisch. Es ist eine ideale Wahl für den Familienkreis, da es sowohl köstlich als auch schnell zubereitet ist.

Außerdem eignet sich dieses Rezept hervorragend für Meal Prep. Die Reste können leicht aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden, ohne dass der Geschmack leidet. So können Sie auch nach einem langen Arbeitstag eine herzhafte Mahlzeit genießen, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Kartoffelgulasch herauszuholen, sollten Sie frische und hochwertige Zutaten verwenden. Achten Sie darauf, die Kartoffeln erst kurz vor der Zubereitung zu schälen, damit sie nicht zu schnell oxidieren. Gönnen Sie sich auch die Zeit, Zwiebeln und Knoblauch richtig anzubraten, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Falls Sie experimentierfreudig sind, können Sie bei der Zubereitung verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Karotten oder Paprika. Diese verleihen dem Gulasch zusätzliche Farbe und Nährstoffe. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und adaptieren Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kartoffelgulasch

1 kg Kartoffeln
4 Wiener Würstchen
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Öl
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte für eine perfekte Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Dann das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und kurz mit anbraten.

Kochen

Die Kartoffelwürfel und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen.

Fertigstellen

Sobald die Kartoffeln weich sind, die Wiener Würstchen hinzufügen und noch 5 Minuten mitköcheln lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr herzhaftes Kartoffelgulasch mit einem Stück frischem Brot!

Nährstoffprofil

Kartoffeln sind eine hervorragende Kohlenhydratquelle und liefern viel Energie für den Alltag. Zusätzlich enthalten sie wichtige Vitamine wie Vitamin C, das zur Stärkung des Immunsystems beiträgt. Kombiniert mit den Proteinen der Wiener Würstchen ergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das Ihnen die nötige Kraft für den Tag gibt.

Die frische Petersilie, die zum Garnieren verwendet wird, ist nicht nur ein schöner Farbtupfer, sondern bringt auch wertvolle Antioxidantien mit sich. So wird das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich aufgewertet.

Variationen des Rezepts

Sie können das klassische Rezept nach Belieben anpassen. Für eine schärfere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer oder scharfe Paprika hinzufügen. Alternativ können Sie das Gericht auch vegetarisch gestalten, indem Sie die Würstchen durch pflanzliche Alternativen ersetzen und zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Bohnen einarbeiten.

Ein weiterer interessanter Twist ist die Verwendung von verschiedenen Gewürzen. Mit kühlenden Kräutern wie Thymian oder Lorbeer können Sie das Aroma des Gulaschs abwechslungsreich gestalten. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariation.

Das perfekte Beilagen

Zu Ihrem Kartoffelgulasch passen reichhaltige Beilagen wie frisches Bauernbrot oder Brötchen hervorragend. Diese sind ideal, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Auch ein frischer Salat kann eine angenehme Ergänzung sein, um das Gericht zu vervollständigen und eine gesunde Komponente hinzuzufügen.

Bei festlichen Anlässen könnten Sie das Gericht auch mit einer Portion Rotkohl oder Sauerkraut servieren, die ebenfalls typisch für die deutsche Küche sind und das Geschmackserlebnis abrunden. An kalten Winterabenden wird das Zusammenspiel dieser belegten Teller nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Kartoffelgulasch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können die Wiener Würstchen durch vegetarische Würstchen oder einfach mehr Gemüse ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Kartoffelgulasch bis zu 3 Tage.